人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。

餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。蒜梨马铃薯材料：马铃薯3个、蒜末5-6瓣的量、黑胡椒碎1/4茶匙、盐1/2茶匙、无盐黄油15g、食用油1茶匙（5g）作法：1、马铃薯去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质，沥干可用。

蒜切末，打算一小块黄油，需要软化。黑胡椒准备好2、马铃薯块上锅蒸5-10分钟，不粘锅烧热，重新加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煮香，煮至表面金黄3、重新加入无盐黄油，徵小火并用力晃动锅子，让黄油融化，而会糊底，重新加入蒜末、黑胡椒打碎，和盐小火翻炒均匀分布才可五香杏鲍丝材料：鲍鱼杏鲍菇500克、芫荽200克、干辣椒1茶匙、盐1汤匙、酱油1汤匙、鸡精1匙、植物油2汤匙。作法：1、磨碎的鲍鱼、芫荽叶磨碎2、将植物油放进锅中，火烧5成热，重新加入辣椒丝煸炒。

3、炒至辣椒丝略变色，煸炒辛香，放入杏鲍菇，油炸鲍菇，水煮调味。4、调味海鲜酱，炒至杏鲍菇硬，颜色浅，放进芫荽中。

5、放进鸡精调味，用力煎锅。家常小炒菜材料：莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、腊淀粉、植物油各适度。

作法1、猪瘦肉托细丝，特少许生抽、盐油炸10分钟。2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、腊淀粉、盐、味精煮沸币值成鱼香汁。5、锅内特植物油，烧热后放入肉丝，滑开，拌。

6、重新加入青红椒、葱蒜煸炒出有香味。7、重新加入莴笋、白萝卜丝煸炒至断生子，放进红油，之后煸炒。

8、重新加入木耳丝，之后煸炒。9、放入币值好的鱼香汁，翻炒至煮。

不应季小炒材料：里几肉一块，鸡腿菇半个，胡萝卜半根，莴笋1根，盐，鸡精，生粉，胡椒粉作法1.将猪肉小块丝，调到盐，胡椒粉，鸡精，生粉特一点点水捉烘至发粘，油炸可用2.其余食材切段并切丝3.锅中放油烧热，放进肉丝滑炒至颜色一变关火捞起可用4.。

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